Nodig voor 12 sneetjes

250 gram volle kwark of Griekse yoghurt

3 eieren

100 gram amandelmeel

12 gram kokosmeel

18 gram psyllium vezels

30 gram chiazaad

6 gram bakpoeder (bijvoorbeeld wijnsteenbakpoeder)

flinke snuf zout

15 gram zonnebloempitten of pompoenpitten

  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
  • Vet een cakevorm goed in, of bekleed ‘m met bakpapier. Een siliconen vorm werkt het beste.
  • Mix in een kom de eieren en de kwark glad.
  • Voeg amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout en meng het goed door.
  • Voeg tenslotte de psyllium vezels en chiazaadjes erdoor. Je kunt de zonnebloempitten of pompoenpitten erdoor mengen en
    straks als decoratie er nog een paar bovenop strooien.
  • Vul de bakvorm met het deeg en laat het 15 minuten rusten zodat de psyllium vezels en chiazaadjes goed het vocht kunnen opnemen.
  • Bak het brood ongeveer 45 minuten totdat de bovenkant lichtbruin is en een prikker er schoon uit komt.

Vers uit de oven het allerlekkerste met een laag roomboter!
Laat het brood afkoelen op een rek, snijd het in plakken en vries het in.

Voedingswaarde per sneetje
Vet: 6,3 gram
Netto koolhydraten: 2,4 gram
Proteïne: 7,6 gram

 

 


Laat je emailadres achter voor de nieuwsbrief én ontvang de Keto Leefstijl Lijsten. Deze lijsten zijn een heel handig hulpmiddel voor je nieuwe ketogene leefstijl én je blijft op de hoogte van het laatste nieuws. Met je gegevens wordt zorgvuldig omgegaan en je kunt je altijd eenvoudig afmelden.

Laat je naam en e-mailadres achter!

Heb je gelezen over insulineresistentie en wil je weten hoe het bij jou zit? Doe dan de gratis Insulineresistentie Check.




Over Louisette

Louisette is specialist ketogene therapie en leefstijl, en oprichter van Ketogeen Instituut Nederland. Haar missie is om zoveel mogelijk mensen de kracht van ketogene voeding te laten ervaren. Voor professionals is er de geaccrediteerde bijscholing Ketogene Therapie zodat zij bij hun klanten deze krachtige interventie kunnen inzetten. Voor iedereen die zelf wil voelen wat een ketogene leefstijl met je doet, is er het Keto Leefstijl Programma.

Verbeter de energie in je lijf en in je bol, voel je gezonder en sterker worden en kom op een goed gewicht.