Berichten

Kedgeree met broccolirijst

Voor de nieuwsbrief van Bonusan schreef ik dit snelle en verrassende ketogene recept. Maak eens kennis met kippers, in Nederland noemen we ze “brado” of gerookte haring. In dit recept gecombineerd met broccolirijst.

Je vindt het recept via deze link.

In de lente van 2018 kreeg ik plotseling het verzoek van een Zuid-Afrikaans mediabedrijf of ik een interview wilde geven over “Banting” in een ander land dan Zuid-Afrika. Het zou gebruikt worden in een programma over de Low Carb High Fat leefstijl. Het Keto Leefstijl Programma heette eerste “Banting”, naar Zuid-Afrikaans voorbeeld.

Banting is in Zuid-Afrika de nummer één methode om gezond en slank te worden. Het werd daar bekend door The Real Meal Revolution en Professor Tim Noakes. Het mediabedrijf was geïnteresseerd in mensen die met Banting werken of de methode volgen in het buitenland. Toevallig waren ze op bezoek in Nederland en zo kwamen ze bij mij uit.

En zo stonden er op een zonnige ochtend twee dames met camera en microfoon in mijn praktijk in Rotterdam. Het was een kort interview voor een item in hun rapportage en het was zo tof om te doen. Het was vooral erg leuk om mensen te ontmoeten die zo enthousiast zijn over een ketogene leefstijl, en die het al jaren zelf ook volgen en er zoveel gezonder door geworden zijn. Het inspireerde mij ook om de ketogene leefstijl in Nederland nog bekender te maken.

Die inspiratie heeft geleid tot het Keto Leefstijl Programma. Zo kunnen nog meer mensen de juiste stappen zetten om hun leefstijl te veranderen en langdurig hun gezondheid en gewicht te verbeteren. Wil je daar meer over weten? Kijk bij het online programma of download de Keto Leefstijl Lijsten om kennis te maken met deze manier van eten.

Benieuwd naar de samenvatting van het interview mét Zuid-Afrikaanse ondertiteling? Klik dan hier.

Voeding als Medicijn in de collegezaal

Beter laat dan nooit, dacht ik. Het is inmiddels al 3 weken geleden dat ik samen met huisarts 2.0 Lieneke van de Griendt en twee ervaringsdeskundigen naar het Leiden ging. We waren uitgenodigd door de Vereniging Student en Voeding van het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) om te komen vertellen over de invloed van voeding en leefstijl op gezondheid. En dat werd een indrukwekkende avond.

Lieneke is een zeer bevlogen huisarts die al ruim twintig jaar haar vak uitoefent. Haar frustratie was dat ze merkte dat haar patiënten ondanks alle medicatie eigenlijk nauwelijks beter werden, maar juist zieker. Op zoek naar andere manieren om mensen te genezen deed ze de opleiding Orthomoleculaire Geneeskunde in Numansdorp. Ze mag zich nu Orthomoleculair Arts noemen. In haar praktijk in Schiedam zijn inmiddels orthomoleculaire therapeuten werkzaam. Ze schrijft regelmatig voor haar blog. Lees haar artikelen hier.

Ook kwam ze in aanraking met het Wahls Protocol. Dit is een dieet gebaseerd op het boek van Dr Terry Wahls wat ingezet kan worden bij Multiple Sclerose maar ook bij andere auto-immuunaandoeningen en ontstekingsziektes. Lieneke werd hier zo enthousiast over dat ze de opleiding is gaan volgen tot Wahls Protocol Health Professional… en sinds kort is ze gecertifieerd als eerste WPH arts in Nederland.

Herstel bij MS

Ze hoorde over dit dieet van Paul, een ondernemende en levenslustige man die een aantal jaren geleden de diagnose MS kreeg. De behandelend arts voorspelde hem een toekomst waarbij hij in een rolstoel zou komen en langzaam maar zeker achteruit zou gaan. Toen die voorspelling uit kwam en hij in een rolstoel kwam te zitten, liet hij het er niet bij zitten. Hij ging op onderzoek uit. Na het lezen van het boek van Wahls is Paul deze leefstijl gaan volgen en al snel merkte hij verbetering. Inmiddels is hij zover verbeterd dat hij zijn levenslust weer terug heeft en niet langer in een rolstoel zit. Hij kan zelfstandig lopen en neemt weer opdrachten aan voor zijn bedrijf. Een ongelofelijk resultaat gezien de voorspelling van de behandelend arts. Hij vertelde dit op zo’n mooie manier dat de collegezaal vol medisch studenten er stil van was.

 

De controle weer terug

De andere bijdrage kwam van Monique. Zij had al lange tijd het gevoel de controle over haar lichaam en gewicht kwijt te zijn. Hoe gezond ze ook dacht te eten, het leek geen invloed te hebben. Daarnaast had ze (hoofd)huidklachten en elk najaar astmatische bronchitis. Op advies van Lieneke kwam ze bij mij en startte ze met het Keto Leefstijl Programma. Al snel merkte Monique verschil, ze begon gewicht te verliezen en voelde haar energie toenemen.

Een half jaar later is zij al 16 kilo lichter terwijl ze heel lekker kan eten. Ook af en toe afwijken van het plan tijdens een feestje of vakantie kan nog. Haar kleding kan ze nu twee tot drie maten kleiner kopen. Ze is vooral heel tevreden dat het afvallen over het hele lichaam gebeurt. Niet alleen in bijvoorbeeld het gezicht of juist op plekken waar je niet wilt afvallen. Het gewicht verminderde mooi gelijkmatig waardoor ze een veel mooier silhouet kreeg. Ze ervaart deze manier van eten als voeden op celniveau. Het is voeding wat het lichaam goed kan opnemen en verwerken, dat voel en zie je!

Het gewichtsverlies is een heel mooi resultaat maar nog blijer is ze met het verdwijnen van haar (hoofd)huidklachten en astmatische bronchitis. Monique vertelde met zoveel enthousiasme haar ervaringen dat de studenten dit al snel overnamen en haar allerlei vragen stelden.

Nadelen van keto

Volgens Monique kleven er wel nadelen aan een ketogene leefstijl; je moet nieuwe kleding kopen, je bent extra geld kwijt aan het laten vermaken van je broeken en je moet een smallere bril kopen. En ze kreeg er zoveel energie van dat ze soms door het huis wervelde. Je begrijpt dat ze dit er graag voor over had.

Kippenvel

Ik had bij het horen van de ervaringen van Paul en Monique echt kippenvel. Wat zijn voeding en leefstijl toch krachtige methodes om de gezondheid te verbeteren. Niet alleen bij lichte klachten maar ook bij serieuze ziektebeelden. Hoe mooi is het om te horen dat het lichaam de kracht heeft om zich te herstellen, als daar de juiste omstandigheden voor worden geboden. En dat doe je met goede voeding en leefstijl in de eerste plaats. Uiteraard kan je beter niet wachten tot je klachten of ziektes begint te krijgen met het aanpassen van je voeding en leefstijl. Voorkomen is beter. Begin vandaag nog met je lichaam de kracht te geven om zichzelf gezond te houden.

Online Programma

De basis van een ketogene leefstijl is helemaal niet zo moeilijk en kan door bijna iedereen gevolgd worden. In het Keto Leefstijl Programma leer je stap voor stap een gezonde leefstijl te ontwikkelen waar je jaren plezier van hebt.

Contact

Heb je naar aanleiding van dit artikel nog vragen? Neem dan gerust contact met mij op. Ik beantwoord graag je vragen.

Ja, echt… er bestaat een Internationale Batterijendag. Wist ik ook niet maar ik zag raakvlakken tussen keto en batterijen. Internationale Batterijendag is bedoeld om stil te staan bij het gebruik van batterijen en het opladen ervan. Bedenk hoe belangrijk een simpele batterij is in het dagelijks leven. Een batterij is een voorwerp wat bestaat uit een of meer elektrochemische cellen die opgeslagen energie omzetten in elektrische energie.

Batterijen zijn hele gewone gebruiksvoorwerpen waar je niet over nadenkt, totdat ze leeg zijn. Pas dan merk je ze op want je kunt niet verder. Als het de batterij van je telefoon of laptop is dan zal je moeten opladen. Is het een apparaat waar losse batterijen in gaan dan zal je die moeten vervangen voordat je er weer gebruik van kunt maken.

Zo gaat het ook met onze eigen batterijen. Elke lichaamscel in ons lichaam, behalve rode bloedcellen, heeft mitochondriën. Deze onderdelen van de cel zijn de energiecentrales in ons lichaam en zorgen voor de productie van energie. We merken niet dat we ze hebben tot we energiegebrek krijgen. Helaas kan je deze batterijen niet vervangen, of aan de oplader leggen. Maar je kunt er wel voor zorgen dat ze optimaal hun werk doen.

Low battery

Hoe merk je dat je mitochondriën niet goed werken? Je kunt je moe en lusteloos voelen maar vaak gaan de problemen veel verder dan dat. Een verstoorde werking van de aanmaak van energie in de cel kan leiden tot allerlei gezondheidsproblemen. Bijvoorbeeld fibromyalgie, chronische vermoeidheid, hartfalen en hartritmestoornissen, diabetes, veroudering, MS, Parkinson, Alzheimer, neurologische pijnen, kanker en auto-immuunziektes. Ook hersenaandoeningen en cognitieve problemen zoals depressie, ADHD, autisme en angststoornissen of een slecht geheugen en concentratie hebben hiermee te maken. Het is dus heel belangrijk voor de kwaliteit van leven om goed te zorgen voor de batterijen in je cellen.

Mitochondriën kunnen energie produceren uit koolhydraten, vetzuren en eiwitten. Energie uit koolhydraten is het snelst maar levert uiteindelijk niet zoveel energie op, en het is ook snel weer op. Uit vetzuren kunnen de mitochondriën een veelvoud aan stabiele energie produceren. Eiwitten worden pas aangesproken in noodgevallen want die zijn hard nodig als bouwstenen in je lichaam. Het gebruik van vetten als energiebron heeft dus de voorkeur.

Oorzaken waardoor onze energiefabrieken niet goed functioneren zijn leefstijl, voeding, omgevingsfactoren en stress. Denk aan roken, UV-straling, ongezonde voeding, te weinig beweging, ontstekingen, verslechterde stofwisseling, luchtverontreiniging en emotionele stress. Deze factoren kunnen zorgen voor oxidatieve schade wat kan leiden tot verminderde energieproductie in de mitochondriën en zelfs tot DNA-schade.

Power up

Gelukkig kun je van alles doen om goed voor de energievoorziening in onze cellen te zorgen. Leefstijl is heel belangrijk. Stop met roken, niet te veel zon, beweeg meer, zorg voor ontspanning en vooral…. eet gezond! En dat is waar een ketogeen voedingspatroon een grote rol speelt. Deze manier van eten zorgt ervoor dat je lichaam weer leert om energie te maken uit vetten. Dit is een veel stabielere en effectievere manier om energie te produceren.  De energiebalans wordt hersteld en de signalering naar de hersenen over de energievoorraad in het lichaam gereguleerd. Al snel merk je dat allerlei functies in je lichaam en hoofd verbeteren. Je voelt je fitter, vitaler maar ook wordt je humeur beter, kun je je beter concentreren en verbetert je geheugen. En het verbranden van vetten als energie zorgt er ook voor dat je sneller gewicht verliest. Een echte power up!

Het herstel van de functies van de mitochondriën doet nog veel meer dan dit. Het kan therapeutisch worden ingezet voor herstel van tal van ernstige ziektebeelden die ik al eerder noemde. Wacht liever niet tot je te maken krijgt met symptomen of ziektebeelden. Voorkom dit door je leefstijl nu te veranderen.

 

Waar kan je mee beginnen om je batterijen weer op te laden?

  • Eet minder koolhydraten, liefst ketogeen
  • Eet niet vaker dan 3x per dag
  • Zorg voor gezonde vetten in je voeding
  • Eet ruime volop en gevarieerd groenten
  • Vast regelmatig, intermittent fasting is een goede manier
  • Zorg voor een goede spijsvertering en darmfunctie
  • Beweeg nuchter (met een lege maag dus)
  • Doe aan krachttraining
  • Koud douchen
  • Vermijd onnodige gifstoffen: alcohol, te veel koffie, overbodige medicatie, verzorgingsproducten met chemische stoffen
  • Zorg voor ontspanning
  • Slaap voldoende

Sta op deze Internationale Batterijendag dus stil bij je eigen batterijen. Zorg goed voor ze, dan heb je lang plezier van ze. Heb je vragen over jouw persoonlijke situatie naar aanleiding van dit artikel? Neem contact met me op.

Fysiologie van nutritionele ketose

Speciaal voor jullie geeks die het naadje van de ketokous willen weten. Deze keer ga ik dieper in op de fysiologie van nutritionele ketose

Waarom is het verlagen van koolhydraten zo belangrijk voor ketose? Omdat het helpt om twee noodzakelijke situaties te creëren. Ten eerste, de bloedglucosespiegel moet dalen en het verlagen van de koolhydraten via een ketogeen dieet is een bewezen methode daarvoor. Ten tweede, de glycogeen voorraad in het lichaam moet opgemaakt worden. Bij een ketogeen dieet kan de voorraad glycogeen die is opgeslagen in de lever opgemaakt worden in ongeveer 48 uur.

Zowel de lage bloedsuikerspiegel als de uitgeputte voorraad glycogeen zijn een cruciale voorwaarde voor ketose. Het lichaam wordt gedwongen om over te schakelen naar een andere energiebron dan glucose. Van nature gebruikt het lichaam glucose als dat beschikbaar is. Dat kan komen via het bloed van de voeding die we eten, of door de omzetting van glycogeen uit de voorraad. Als de bloedsuikerspiegel laag is en de voorraad glycogeen uitgeput kan het lichaam overschakelen op de verbranding van vetten en ketonen als primaire energiebron.

Er is nog een goede reden waarom een lage bloedsuikerspiegel helpt bij het opwekken van ketose. Koolhydraten zijn de voornaamste trigger voor het vrijkomen van het hormoon insuline. Insuline is betrokken bij de opname van glucose uit het bloed in de cellen. Insuline remt daarmee het gebruik van vet als brandstof en stimuleert de vetopslag. Dus als insuline hoog is wordt vet niet verbrand maar opgeslagen. Daar staat tegenover dat als insuline laag is, het lichaam triglyceriden (de opgeslagen vetten) kan gebruiken als brandstof. En bij vetverbranding worden natuurlijk de ketonen lichaampjes geproduceerd.

Samenvattend, de fysiologie van nutritionele ketose omvat het verlagen van de bloedglucosespiegel, de glycogeenvoorraad en insulinespiegel. Het resultaat is een verhoogd vrijkomen van, en vertrouwen op vetten als brandstof. Deze vetten worden uiteindelijk omgevormd tot ketonen lichaampjes die op hun beurt een alternatieve en meer effectieve energiebron voor het lichaam vormen.

Word je niet dik van vet eten?

“Je bent wat je eet” is een veelgehoorde en simplistische uitdrukking die voedingskundigen gebruiken om je duidelijk te maken dat als je ‘slecht’ voedsel eet je gezondheid eronder zal lijden. Veel mensen halen dit uit context door te zeggen “als je vet eet dan word je ook vet”. Als dat waar was dan zou je 15 glazen frisdrank per dag kunnen drinken en bij elke maaltijd granen kunnen eten en nog steeds slank en strak zijn. Is dat mogelijk? Misschien voor iemand die extreem insuline gevoelig is. Is dat waarschijnlijk? Absoluut niet.

Laten we beginnen met te zeggen dat vet niet de boosdoener is. Als het een rechtzaak zou worden, dan zou de uitspraak ‘niet schuldig’ zijn op basis van de bewijzen.

Zoals eerder al gezegd, als je minder koolhydraten gaat eten dan zul je je energie moeten halen uit andere macronutriënten: vetten en eiwitten. Vaak wordt vastgehouden aan de oude Atkins methode waarbij koolhydraatarm eten wordt aangevuld met super hoge hoeveelheden eiwitten, en slechts matige hoeveelheden vetten. Helaas leidt deze aanpak niet tot het vermogen om fat-adapted of keto-adapted te worden. De lever kan namelijk glucose produceren uit bepaalde aminozuren (bouwstenen van eiwitten) via het proces ‘gluconeogenese‘. Vandaar dat mensen die een ketogeen dieet volgen naast koolhydraatarm juist vetrijk eten terwijl ze hun inname van eiwitten normaal houden of licht verhogen. Het lichaam zal zich dan aanpassen aan het gebruik van vetten als primaire energiebron.

Zoals al eerder gezegd verlies je pas lichaamsvet als je veel vetten eet en weinig koolhydraten. Ook zien we verbetering van de insuline, glucose en cholesterolwaardes, en de algehele gezondheid. Een ketogeen dieet, kan dus niet worden gecombineerd met grote hoeveelheden koolhydraten of eiwitten. De verhouding van de macronutriënten is vet 75%, eiwitten 20% en koolhydraten 5%. Hier kan naar wens of noodzaak van afgeweken worden met behoud van ketose. Aanpassing van het aandeel koolhydraten en eiwitten kan gedaan worden als je goed overgeschakeld bent op vetverbranding en ketonenverbranding. Je wordt flexibeler in je metabolisme naar mate je langer in ketose bent en uiteindelijk bereik je ‘keto-adaptatie’. Dit is een metabole staat die zeer gunstig is voor de gezondheid, mentale helderheid en het gewicht.

Doel

Keto-adaptatie en metabole flexibiliteit zijn dan ook het doel van een ketogene leefstijl. Het is niet een keto-crash-dieet waarmee je even snel tientallen kilo’s kunt verliezen, om vervolgens weer terug te keren naar veel koolhydraten eten. Mensen die er zo mee omgaan hebben het niet begrepen. Het Keto Leefstijl Programma is zo opgebouwd dat je in vier stappen leert omgaan met een koolhydraatarme en vetrijke leefstijl. Je leert daarbij gezonde gewoontes aan die de basis vormen. Daarna kun je de switch maken naar ketose, om vervolgens in de jaren erna je nieuwe leefstijl voort te zetten met alle voordelen die daarbij horen: goede gezondheid, mentale helderheid en een gezond gewicht.

Het aanleren van een ketogene leefstijl is echt niet zo moeilijk. Om jezelf een hoop uitzoekwerk te besparen kun je kiezen voor het online programma. Heb je te maken met ernstig overgewicht of ziektebeelden dan is begeleiding door een arts of therapeut die kennis heeft van het ketogeen dieet een noodzaak. Ook hiervoor kan je bij Ketogeen Instituut Nederland terecht.

 

Bronvermelding: “The Ketogenic Bible” van Dr. Jacob Wilson en Ryan Lowry PhD(c)

Nodig voor 12 sneetjes

250 gram volle kwark of Griekse yoghurt

3 eieren

100 gram amandelmeel

12 gram kokosmeel

18 gram psyllium vezels

30 gram chiazaad

6 gram bakpoeder (bijvoorbeeld wijnsteenbakpoeder)

flinke snuf zout

15 gram zonnebloempitten of pompoenpitten

  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
  • Vet een cakevorm goed in, of bekleed ‘m met bakpapier. Een siliconen vorm werkt het beste.
  • Mix in een kom de eieren en de kwark glad.
  • Voeg amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout en meng het goed door.
  • Voeg tenslotte de psyllium vezels en chiazaadjes erdoor. Je kunt de zonnebloempitten of pompoenpitten erdoor mengen en
    straks als decoratie er nog een paar bovenop strooien.
  • Vul de bakvorm met het deeg en laat het 15 minuten rusten zodat de psyllium vezels en chiazaadjes goed het vocht kunnen opnemen.
  • Bak het brood ongeveer 45 minuten totdat de bovenkant lichtbruin is en een prikker er schoon uit komt.

Vers uit de oven het allerlekkerste met een laag roomboter!
Laat het brood afkoelen op een rek, snijd het in plakken en vries het in.

Voedingswaarde per sneetje
Vet: 6,3 gram
Netto koolhydraten: 2,4 gram
Proteïne: 7,6 gram

 

 

Deze cake is je redding! Voor verjaardagen, feestdagen en gewoon als je lekkere trek hebt. Keto Proof! Wel met mate natuurlijk en let extra op als je in de ketogene fase( 3) bent.
Tip: de cake is goed in te vriezen dus je hebt altijd wat op voorraad.

Nodig
300 gram pure chocolade minimaal 72%

175 gram roomboter

2 theelepels vanille extract of poeder

6 eieren

6 eetlepels ongeklopte slagroom

4 eetlepels zoetstof naar keuze, bijvoorbeeld Sukrin (erythritol)

  • Smelt de chocolade en de roomboter samen in een laag vuur in een pan of au bain-marie. Haal van het vuur en laat het wat afkoelen voordat je vanille toevoegt.
  • Mix de eieren, slagroom en zoetstof goed door elkaar gedurende 3-4 minuten tot het licht schuimend wordt maar toch vloeibaar blijft.
  • Voeg langzaam het eiermengsel toe aan de chocolade mix en blijf roeren. Het mengsel zal wat dikker worden en de dikte van vla krijgen.
  • Vet een lage, ronde vorm in met boter en schenk het mengsel erin.
  • Zet in een voorverwarmde oven van 180 graden voor 20-30 minuten. Bak de cake tot het stevig is in het midden, maar niet te lang want dan wordt de cake droog.

Varieer naar hartenlust:
Denk aan walnoten door het beslag mengen, of cacao nibs.
Decoreer de cake met poedersuiker (van Sukrin), kaneel of cacao.
Lekker met een toef geklopte slagroom of kokosroom en wat verse bessen of frambozen.

Bron: Ditch The Carbs

 

Het Pioppi Dieet is een bestseller op het moment. En terecht, de Britse Cardioloog Dr Aseem Malhotra liet zich inspireren door het Italiaanse dorpje Pioppi waar de mensen door hun leefstijl gezond oud worden. Hij schreef het boek zonder goeroetaal zodat het voor iedereen te lezen is. Het zorgt ervoor dat er meer aandacht komt voor de rol die leefstijl en voeding spelen voor de gezondheid. Nadat het tv-programma Dokters van Morgen er een uitzending aan besteedde schoot het boek meteen naar de eerste plaats. Nederland omarmt massaal het Pioppi Dieet.

Wat ik jammer vind is dat het Pioppi Dieet wordt genoemd als iets nieuws, en als dieet. Het woord dieet suggereert dat het om iets tijdelijks gaat. Ik vind het meer een leefstijl, iets wat je voor jaren en jaren gaat doen om zo gezond te worden en te blijven. Pioppi is bijna hetzelfde als keto, wat al sinds de eeuwen bestaat.

De overeenkomsten zijn groot. In beide gevallen gaat het erom dat je echte voeding gaat eten, geen pakjes en zakjes of sterk bewerkt voedsel. Je eet koolhydraatarm en gezonde vetten. Lees hier een artikel van wendyonline.nl over het Pioppi Dieet . Leg dit naast de Keto Leefstijl Lijsten en je ziet dat het op hetzelfde neerkomt.

Het grote verschil met de Keto Leefstijl is dat het Pioppi dieet niet tot doel heeft om in ketose te raken en duurzaam over te schakelen op de vetverbranding en metabole flexibiliteit te bereiken. Dat is een gemiste kans. Volgens de website van huisarts Tamara de Weijer kan je na drie weken weer kleine hoeveelheden brood, zilvervliesrijst en pasta aan je menu toevoegen. En dat is jammer want dan raak je niet in ketose en ervaar je ook niet de grote gezondheidsvoordelen daarvan.

What’s in a name?

Begrijp me niet verkeerd, ik ben heel blij met de komst van dit boek. Eindelijk bereikt de LCHF (low carb high fat) boodschap het grote publiek. Dat maakt het voor mij als Keto Coach makkelijker om bij meer mensen aansluiting te vinden. Het gaat er tenslotte niet om welke naam een bepaald programma of boek heeft, als het maar werkt. En werken, dat doet het. De LCHF-leefstijl is een inmiddels bewezen en wetenschappelijk onderbouwde manier om diabetes type 2, hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, metabool syndroom, overgewicht, PCOS, acné, vermoeidheidsproblemen, depressie, prikkelbare darm syndroom en vele andere klachten te verlichten en vaak zelfs te verhelpen.

In Nederland is keto nog niet zo bekend bij het grote publiek. Wist je dat het in o.a. Zuid-Afrika Banting heet en al sinds 2013 de meeste populaire leefstijlmethode is? Professor Tim Noakes, die het Banting programma heeft ontworpen, en Dr. Aseem Malhotra ondersteunen beiden de LCHF-leefstijl. Ze werken dan ook regelmatig samen en ontmoeten elkaar op diverse gelegenheden. Dus of je het Pioppi, Banting of keto noemt, ben je op zoek naar een gezondere leefstijl en wil je van een aantal klachten af, ga het gewoon doen en ervaren. Koop een van de boeken van Prof Tim Noakes via deze link . Download de Keto Leefstijl Lijsten en je kunt aan de slag.

Hoe verder?

Heb jij een goede start gemaakt met je voeding aan te passen volgens de Pioppi richtlijnen en heb je een duwtje in de rug nodig om verder te komen? Stap over op keto en ga voor langdurig resultaat. Bij het Keto Leefstijl Programma krijg je alle informatie en tools die je nodig hebt, en werk je aan een duurzame verbetering van je voeding en leefstijl zodat je er jaren plezier van zult hebben. Kijk hier voor meer informatie.

Waar Pioppi stopt… gaat keto verder.

Waarom sommige mensen niet afvallen met keto? Zonder twijfel val je met keto succesvoller af dan iemand op een ander voedingspatroon. Het resultaat is blijvend en makkelijk vol te houden. Toch zijn er mensen die moeite hebben om af te vallen. Hier zijn diverse redenen voor. De belangrijkste reden is dat er ongemerkt toch meer koolhydraten gegeten worden dan de bedoeling is. Er zijn een paar dingen die je hieraan kan doen.

Verborgen koolhydraten

Goede plaatsen voor koolhydraten om zich te verstoppen zijn kant-en-klaar producten. Denk aan worstjes, vleeswaren, smeersels, sauzen, kruidenmixen, bouillon, glutenvrije crackers, voorverpakte salades en maaltijden. Vaak zitten hier ingrediënten in die afgeleid zijn van tarwe, soja, suiker en zetmeel. Ook al dacht dat je goed oplette, je moet scherp blijven en de etiketten lezen. Daarom is vers en onbewerkt eten een must bij keto, dan komen er nooit stiekem koolhydraten binnen.

Zuivel

Zuivelproducten lijken goed te passen in een low carb high fat voedingspatroon. Check het etiket en je ziet dat er weinig koolhydraten in zitten en lekker wat vet dus eten maar…

Zuivel is lekker en makkelijk. Al snel eet je Griekse yoghurt bij het ontbijt, kaas bij de lunch, cappuccino’s tussen door (of koffie met room, nog beter toch?), een koolhydraatarm toetje na het eten. Dat lijkt allemaal te kloppen maar zuivel bevat een flinke hoeveelheid lactose, en dat is gewoon suiker. Het zorgt ervoor dat er flink wat insuline aangemaakt wordt en dat er geen vet verbrand wordt. En je raakt uit ketose. Super zonde! Ben je aan het worstelen met je gewicht, schrap dan eens alle zuivel uit je voeding. Grote kans dat je al snel betere resultaten ziet.

Noten

Noten kunnen ook een struikelblok zijn. Noten zijn goed en gezond maar je eet er makkelijk teveel van. Hierdoor val je minder snel af, of je komt zelfs aan. Een paar noten zijn prima. Ze zijn lekker en makkelijk maar ongemerkt eet je zo een paar handen vol. Maak je ook regelmatig brood van amandelmeel en kokosmeel dan krijg je er meer van binnen dan je in de gaten hebt. Noten zijn naast vetrijk ook eiwitrijk. Een teveel aan eiwitten kan ervoor zorgen dat je lichaam glucose gaat aanmaken en dus weer insuline wordt geproduceerd. Dit remt de vetverbranding en de aanmaak van ketonen.

Noten en notenmeel staan niet voor niets op de Oranje A Lijst. Dit betekent dat je hier matig gebruik van kan maken als je gewicht wilt verliezen en in ketose wilt raken of blijven. Check dus regelmatig de Keto Leefstijl Lijsten, ze zijn een handig hulpmiddel.

Koolhydraatarm en vetarm

Dat werkt niet. Koolhydraatarme voeding heeft vetrijke ingrediënten nodig voor energie. Als je te weinig vet eet heb je voortdurend honger en te weinig energie en dan hou je het niet vol. Het lichaam kan alleen glucose (koolhydraten) en vetten verbranden voor energie. Eet je van allebei te weinig dan doe je jezelf tekort. Voor je het weet heb je een snack attack.

Teveel eiwitten

In andere koolhydraatarme diëten worden de koolhydraten maar ook de vetten laag gehouden en worden juist eiwitten verhoogd voor verzadiging en energie. Je lever maakt uit het overschot eiwitten glucose aan om in de energiebehoefte te voorzien. Vaak wordt er wel vet verbrand en worden ketonen aangemaakt, maar die ketonen worden in het lichaam niet effectief gebruikt. Waarom zou het lichaam ketonen leren gebruiken als er glucose uit eiwitten gemaakt wordt? De ketonen worden weer uitgescheiden via de urine en de adem.

Super zonde natuurlijk, want juist die ketonen leveren een hele bruikbare energie. De kunst van het Keto Leefstijl Programma is dat je langere tijd in ketose bent. Dat is de derde fase. In die fase train je het lichaam om over te schakelen op vet- en ketonenverbranding. Als dat eenmaal gelukt is, dan heb je daar voor lange tijd plezier van.

Teveel fruit

Nee, fruit is niet echt nodig. Hè? Wacht, wat? Fruit moet toch? Zit toch vol met vitamines en andere gezonde dingen? Dat valt eigenlijk best tegen. Er zit vooral veel suiker in en kan een onbedoelde manier zijn om te overeten aan koolhydraten. De zoete smaak van fruit kan ook je zoetbehoefte in stand houden. Wil je aan je vitamines en mineralen komen eet dan vooral groenten en zo gevarieerd mogelijk. Bepaalde vruchten vind je op de Oranje Lijst en kan je eten in de fases 1,2 en 4. Vooral tijdens de fase 3, wat de ketogene fase is, kan je nauwelijks fruit eten. Daarna is af en toe een fruit geen probleem.

Sweet tooth

Soms lijkt het erop dat je bij een ketogeen dieet ongestraft allemaal lekkere dingen kan eten zoals vetbommen, cheese cakes, brownies, pannenkoeken en ander lekkers zolang ze maar zijn gezoet met een zoetstof zonder koolhydraten. Helaas, regelmatig iets zoets eten houdt je zoetbehoefte in stand. Zoetstoffen als stevia, xylitol en erythitol zijn laag in koolhydraten maar stimuleren wel de aanmaak van insuline. De pancreas begint al met aanmaak van insuline als de tong een zoete smaak waarneemt.

Deze zoetstoffen staan op de Grijze Lijsten zijn bedoeld als traktatie. Voor bijzondere gelegenheden dus en zeker niet voor elke dag. De producten op de Grijze Lijst zijn niet gezond maar ook niet echt ongezond. Een grijs gebied waar je verstandig mee om moet gaan.

Te veel en te vaak eten

Bij de Keto Leefstijl is het de bedoeling dat je de producten op de Groene Lijst kunt eten naar behoefte…. niet je ermee volproppen. Te veel is te veel, dat geldt ook voor de Groene Lijst. Eet wat je nodig hebt en niet meer. Eet ook niet te vaak, ook al is het iets van de Groene Lijst. Te vaak eten zorgt ook voor een hogere insuline productie.

Je zult merken dat als je net met keto begonnen bent, je vaker trek hebt om iets te eten. Dit wordt vanzelf minder en op den duur zal je voldoende hebben aan 2-3 maaltijden per dag.

Eten van de Rode Lijst

Die producten staan niet voor niets op de Rode Lijst. Ook al zijn ze niet allemaal rijk aan koolhydraten, er kunnen wel andere dingen in zitten die gewichtsverlies en ketose verhinderen. Zorg ervoor dat je de producten op de Rode Lijst van je menu schrapt.

Wil je weten wat je wel en niet kan eten? Download dan hier de Keto Leefstijl Lijsten.

Lukt het je nog steeds niet om af te vallen met de Keto Leefstijl? Volg dan het online programma. Hiermee bouw je stap voor stap je ketogene leefstijl op.

Vandaag stond Cottage Pie met gehakt en bloemkoolpuree bij ons op het menu. Ter inspiratie heb ik er een filmpje van gemaakt. Het recept komt uit het boek “Koolhydraatvrij Suikervrij Vetrijk” en je vindt het boek op deze pagina.

Ik heb geen riante keuken, geen dure keukenmachines en ik knoei tijdens het koken. Maar de gerechten die ik maak zijn gezond en passen goed bij de Keto Leefstijl. Je hoeft geen keukenprinses (of prins) te zijn om gezond en koolhydraatarm en vetrijk te koken.

Kijk hier naar de video.


Laat je emailadres achter voor de nieuwsbrief én ontvang de Keto Leefstijl Lijsten. Deze lijsten zijn een heel handig hulpmiddel voor je nieuwe ketogene leefstijl én je blijft op de hoogte van het laatste nieuws. Met je gegevens wordt zorgvuldig omgegaan en je kunt je altijd eenvoudig afmelden.

Laat je naam en e-mailadres achter!

Heb je gelezen over insulineresistentie en wil je weten hoe het bij jou zit? Doe dan de gratis Insulineresistentie Check.



Over Louisette

Louisette is ketogeen expert met als missie om zoveel mogelijk mensen de kracht van ketogene voeding te laten ervaren. Voor professionals is er een bijscholing Ketogene Therapie zodat zij bij hun klanten deze krachtige interventie kunnen inzetten. Voor iedereen die zelf wil voelen wat een ketogene leefstijl met je doet, is er het Keto Leefstijl Programma.

Verbeter de energie in je lijf en in je bol, voel je gezonder en sterker worden en kom op een goed gewicht.